Descripción

El curry es una mezcla de especias molidas —que comúnmente incluye cúrcuma, cilantro, comino y fenogreco— utilizada para dar sabor, aroma y un color anaranjado a platos de la cocina asiática e internacional.

¿Qué es el curry?

Origen del nombre: Proviene de la palabra tamil "kari", que significa salsa o guiso.

No es una sola planta: Es una combinación de varios ingredientes que varía según la región (como el curry en polvo clásico, o las variantes verdes, rojas y amarillas de Tailandia e Indonesia).

Usos en la cocina

Preparaciones comunes: Se usa en arroces, guisos de carne o pollo, sopas y verduras salteadas o al horno.

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