Descripción

La fécula de mandioca es un almidón fino extraído de la raíz de la mandioca. Es un ingrediente natural libre de gluten, clave en la cocina para celiacos, ideal para preparar chipá, espesar salsas y dar elasticidad a masas. Su precio en Argentina ronda entre los $2.500 y $4.700 pesos por presentación de 450 g o 500 g.

Características Principales

Sin TACC: Apta para personas con celiaquía.

Textura y uso: Aporta humedad, ligereza y elasticidad.

Origen: Se obtiene de un tubérculo subterráneo (la raíz de la mandioca).

Usos Comunes

Elaboración de chipá y panificados sin gluten.

Espesante para sopas, cremas y salsas.

Preparación de crepiocas y rebozados.

Creación de premezclas caseras para repostería.