Descripción

La harina de coco es un alimento 100% libre de gluten, muy rico en fibra y bajo en carbohidratos. Destaca por su gran poder saciante, su índice glucémico bajo y su alto contenido de proteínas vegetales y minerales como el potasio, el hierro y el magnesio.

Propiedades Principales

Rica en fibra: Contiene un porcentaje muy elevado que favorece el tránsito intestinal y ejerce un efecto prebiótico en la flora bacteriana.

Bajo índice glucémico: Ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y evita los picos de glucosa tras comer.

Apta para dietas especiales: Es ideal para planes de alimentación keto, low carb, paleo o para personas celíacas al no contener gluten.

Gran capacidad de absorción: Al ser un producto muy seco, absorbe una cantidad inusitada de líquido, por lo que se requiere usar menor proporción que la harina de trigo y añadir más humedad (como huevos o líquidos) en las recetas.