Descripción

La harina de garbanzo es un alimento muy nutritivo y sin gluten. Aporta gran cantidad de proteína vegetal, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Sus hidratos de carbono son de absorción lenta, lo que ayuda a dar energía poco a poco y mantiene la saciedad por más tiempo.

Propiedades nutricionales principales

Proteínas: Tiene más proteína que las harinas de trigo comunes, por lo que es perfecta para dietas vegetarianas.

Fibra: Ayuda a mejorar la digestión y cuida la salud del intestino.

Sin TACC: No contiene gluten de manera natural, ideal para celíacos.

Minerales y vitaminas: Aporta hierro, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B.

Usos en la cocina

Sirve para preparar rebozados crujientes.

Se usa para hacer masas de tartas, panes o fainá.

Mezclada con agua puede reemplazar al huevo en algunas preparaciones.