Descripción

Maíz frito salado seleccionado especialmente para ofrecer frescura. El maíz frito, también conocido como kikos o maíz crocante, es un snack crujiente y salado hecho a partir de granos de maíz seco que se hidratan y luego se fríen u hornean hasta dorar. Se consume solo en picadas, con cerveza o como acompañamiento de platos como el ceviche.

Características principales

Textura: Muy crujiente y dura.

Sabores: Común con sal, barbacoa, miel y mostaza, o picante.

Uso: Ideal para reuniones, copetín o picadas.

Cómo prepararlo en casa

Remojo: Dejar el maíz seco  en agua con sal por varias horas.

Secado: Secar bien los granos con un paño para evitar salpicaduras.

Cocción: Freír en aceite caliente a fuego medio o cocinar en freidora de aire hasta que adquieran un tono dorado.

Sazonado: Retirar, escurrir el exceso de grasa y agregar sal o especias al gusto mientras esté tibio.