Descripción

La quinoa es un pseudocereal de alto valor nutricional que destaca por contener los nueve aminoácidos esenciales para el ser humano.

Propiedades nutricionales

Proteína completa: Aporta entre un 13% y un 16% de proteína, superando a la mayoría de los cereales tradicionales.

Rica en fibra: Favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y aumenta la sensación de saciedad.

Sin gluten: Es un alimento apto para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.

Bajo índice glucémico: Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

Vitaminas y minerales: Contiene magnesio, hierro, potasio, zinc y vitaminas del grupo B.

Antioxidantes: Posee compuestos como la quercetina y el kaempferol que protegen las células del daño oxidativo.