Descripción

El ají molido sirve para aportar sabor, color y un toque de picor moderado a una gran variedad de comidas.

Usos en la cocina

Guisos y locro: Se integra durante la cocción larga para dar profundidad al plato.

Empanadas: Realza el relleno de carne con un calor suave.

Salsas y marinadas: Es clave para preparar adobos, chimichurris y sofritos.

Terminación: Se espolvorea al final sobre pizzas o pastas para un golpe de sabor directo.

Propiedades y beneficios

Acelera el metabolismo: Contiene capsaicina, un compuesto con efecto termogénico.

Antioxidante: Aporta vitaminas y ayuda a estimular la circulación sanguínea.

Digestión: En cantidades moderadas favorece los procesos digestivos, aunque en exceso puede irritar el estómago